不要剥夺其他有情的性命─请从茹素禁肉开始
修学佛法除了远离婬欲之外，也要远离肉食，因为肉并不是凭空而自动长出来的，是要杀害取走有情的命根才能获得，由原本活蹦乱跳的有情而变成一摊死尸，然后再来切割尸体而成为一堆又一堆血淋淋的肉块，这就是肉的来源。动物被宰杀时，哀号之声不绝于耳，尚未被宰杀的同类心中的恐惧悲苦，哪里会逊色于人们丧失眷属的痛苦觉受呢？藏密喇嘛可以随便说说谎言，以为念一念咒语就可以超度被宰杀的盘中之飧？只怕死者阴魂不散、瞋怨不息，未来百千万亿劫因缘际会时，还是要来索讨这分被杀被吃的恶债，届时哪里是这些真言咒语可以抵还的呢？
人道的屠宰是装饰的谎言─君子远庖厨
即使今日的禽畜屠宰方式号称比较“人道”，但实际情形呢？John Robbins 在其名作《新世纪饮食》提到：“屠宰场员工的流动率是国内各项职业中最高的。特出公司在堪萨斯州道奇市的厂里，一九八о年每个月的人事流动率是百分之四十三，也就是说，整个工厂五百名员工每两个半月就完全换一批人。”2
注2、 约翰.罗彬斯著，张国蓉、涂世玲译，《新世纪饮食》Diet for a new America,John Robbins, 1987，琉璃光（台北），2006.12 二十三版，页138。
为什么会这样呢？因为屠宰杀害那么多的众生，使得这些“刽子手”心里遭受很大的冲击，当夜晚来临时，他脑海里所充斥的是白天这些垂死的动物一直在生死间挣扎的景象，“每一只动物都以自己独特的表情来抗拒，想逃脱”，这是一位当了三个月的屠夫的感想，他觉得自身沈浸在血液和淋巴液里，耳朵充满著白天这些动物辗转生死之间的哀号和身体独特的挣扎3。
注3、 参见：同上注，页137。
无法更换工作而只能继续待在屠宰场的人，心里变得麻木不仁而且残忍，生活上的压力让他们喘不过气来，因为这样的情绪而引发恶性虐待动物的行为，就不足为奇了：“长期以来听著被杀的动物临死前挣扎的叫声而视为当然，会消耗一个人很大的心力，因此，这些工作人员常把他们的挫折感发泄在动物身上。”4
注4、 同上注，页139。
家禽不合乎动物的定义？─竟然可以任意屠杀？为了省下一分钱而要让众生受巨大的痛苦
而且当美国屠宰业者无顾于政府宣称，宰杀牲畜必须按照“联邦仁道屠杀法案”之规定以“合乎仁道的作业方式”法令时，John Robbins 描述说：“全国不到百分之十的屠宰场会接受检查是否合乎法案条文的规定，而且这些接受检查的屠宰场中，只有极少数被要求负法律义务来遵守法案的规定。”而且更荒谬的是，鸡、火鸡、鸭、鹅这些家禽竟然是不合乎美国法案中“动物的定义”5。也就是说“不用管这些家禽的感受”！
注5、 同上注，页140。
被屠宰的牛、羊、猪等，应该是要让牠们失去知觉而不会在屠宰时感受痛楚，然而许多屠宰场却抗拒使用能击昏动物的“俘虏枪”Captive Bolt Pistol，只因为铁石心肠的业主想在每一头待宰杀的动物身上省下美金“一分钱”one cent 6 ──一美元的百分之一，为了这区区新台币三角，就要令生命在意识清醒的时候而惨受宰杀的荼毒？这是何等的残忍啊！
光是一般凡夫就有基本的悲悯之心，更何况是一个修行人，试想：当一个喇嘛大口吃著肉类，还对信众宣扬：念诵咒语可以让这些被宰杀的动物解脱。以这样的谎言来欺瞒众生，有智慧的人就知道他们的悲心已经失去了；因为肉食的欲望已经夺走了喇嘛们人性的基本理智，这样贪著肉食的谭崔喇嘛们，早就背弃修行人该有的慈悲心肠，只是一个假冒
修行的凡夫罢了。
注6 参见：同上注，页141。
三周的素食就可以断除对肉食的渴望─因为口腔的味觉细胞已经更新过一次
Dr. Will Tuttle 在他的著作《和平饮食》里，提到NealBarnard, M.D.说：“研究食欲的科学中最令人惊讶的发明之一是口味需要维护。”因为这味觉细胞是每三个礼拜要更新一次，因此Neal 指出只要二到三个礼拜，我们的味觉细胞就会忘记动物性食品的口味，它只会习惯这植物性的饮食，这可使我们几乎可断绝对动物性食品的渴望7。
注7、 参见 威尔．塔托著，苏小欢、龙敏君译，《和平饮食》The world peacediet: eating for spiritual health and social harmony, Will Tuttle,2005，原水文化（台北），2012.3 初版，页100。
所以，世间喜欢肉食的原因不过是自我麻痹的行为，继续让他的味觉细胞接受肉食的刺激，哪里是真的有“喜欢”可言？如果你真的喜欢肉食，那就来回答几个问题：你可以不将肉烹煮，也能直接享用而大快朵颐吗？你可以不添加调味料，也能吃得津津有味吗？你看到弱小动物，就会产生将其生吞活剥的冲动吗？当你看到肉食动物撕裂眼前活生生的生物，你也会充满了肉味的满足感而想要加入吗？
很显然的，这些简单的问题的答案是：你不会那样作。同样的，大多数人和你一样无法在上述的情境中而吃得兴致盎然，野兽般生吞活剥的景象只会让大多数人觉得“残忍”而已。然而世间人肉食的本质是和肉食动物完全相同的，并没有高下之别，如果要大家去了解这餐桌上的肉是怎么得来的，恐怕这血淋淋的一幕会让晚餐吃得有罪恶感而兴致全失，晚上睡觉时也会怕作恶梦。
所以，肉食者除了以吃肉来重复刺激味觉细胞之外，还假装自己和这杀生取肉的行为没有任何的牵连，这实际上是自欺欺人的行为，这肉本来就是透过杀害众生的生命而取得的，这是活生生的事实，将残忍的事情交给屠夫去当刽子手，所谓眼不见为净而假装事不关己，凸显自己不敢面对现实。人类为何愚痴到连饮食都要这样虚假呢？
肉食是会让人上瘾的─来自科学的显示，生理自动制造的麻醉剂—酪啡肽与苯乙胺—是吃肉与起司产生的
科学研究除了展现这食肉者是日积月累地持续这味觉的虚妄刺激之外，《和平饮食》引用了Barnard 医师在《断除食物的诱惑》Breaking the Food Seduction 的话：“肉以及起司，是会让身体上瘾的。起司在消化过程中会释放一些被称为酪啡肽（casomorphins）和苯乙胺（phenylethylamine，类似安非他命的化学物质）的东西，这两种东西都是麻醉剂，在腊肠里也有。火腿、萨拉米香肠（意大利蒜味香肠）、鲔鱼和其他的肉类显然也会让人上瘾”，因为只要服用阻断这两个“麻醉剂”的药物，就会减少吃肉和起司的欲望8。
注8 参见 同上注，页101。
人之所以日复一日地食用动物身上的肉，就是如此“上瘾”而“麻醉自己”，加上味觉细胞变成了肉类味道的俘虏，整天领受的都是这“味道”和吃东西时“麻醉”的“快感”，所以一再周而复始上演的戏码是“哀号、宰杀、烹调、上菜，食用、麻醉亢奋”。
一群活生生的动物生命在我们看不见的地方消失，但不是静悄悄的，而是垂死的愤怒与挣扎，夹带著令人凄恻的哀号；食肉者只能将自己对牠们的感觉变成了“冷感”，最后变成了“无感”，最后全然消失，只剩下自己追逐味蕾刺激的冲动，以及酪啡肽和苯乙胺的上瘾，辛苦的人生就是要从动物的尸体上得到快感来作为报酬。
所以，孔老夫子说“食、色，性也”，这就是欲界爱的冲动，而各种“食”中以“肉食者”最为猛力，因此《左传》说：“肉食者，鄙！”孟子说：“君子远庖厨。”至于“色”，能够在一天之中的好几个小时之中，象是宗喀巴这样的性爱狂所宣扬地一直持续下体性交，真的何止是“鄙陋”而已；这种轮座杂交的极度邪淫，或是不断与不同女信徒杂交的严重邪淫，是所有佛教修行团体及提倡身心灵向上升华的清修者，以及所有基督教、回教等崇尚不邪淫的宗教，都应该加以严厉谴责的严重邪淫恶人，至今仍未见有一个佛教团体、一神教团体或正在升华身心灵的清修团体，针对喇嘛教的这类邪思邪行加以谴责，大家都只愿意当滥好人而自扫门前雪的乡愿心态，令人浩叹。
腐败的肉类与不断蠕动的虫子、蛆——黑色与绿色再添加臭味与粪便的鸡只一起带给你晚餐的幸福感
Gail Eisnitz 在访问屠宰场工人时，得到他们亲笔签名的口供说：“每天我看到发黑的鸡、发绿的鸡、发臭的鸡、粪便盖著的鸡。像这样的鸡应该被丢掉，却被送上生产线加工。”9美国记者 Scott Bronstein 造访过37 座屠宰场，访问过美国农业部将近100 名检验官员，他说：“每个星期都有几百万只流淌著黄色的脓、身上沾著绿色的排泄物、遭到有害细菌污染，或是肺脏与心脏因感染有缺陷，带著癌症肿瘤与皮肤病的鸡只贩卖给消费者。”10在昂贵的婴儿食品上，会受到比较好的对待吗？GailEisnitz 帮大家要到的一个口供是这样说的：“我个人看到腐败的肉─你闻味道就知道，这些腐败的肉被混在新鲜的肉里，送去做婴儿食品……你可以看到肉里的虫。”11 这样是不是让已采买大量婴儿食品的你，感到一阵晕眩？那请你继续看下去：
Gail Eisnitz 在鸡骨头碾碎来作“鸡热狗”和“香肠”的加工部门所得到的证词是：“（鸡的）骨头都有一种可怕污浊的味道……放在那里好几天，上面常常有蛆。这些骨头从来不清理，所以蛆跟其他东西一起碾碎，留在成品里。”12 你能想象你吃的东西是“与蛆共舞”吗？你吃，蛆也在吃，而且最后你“大获全胜”，因为你将蛆的尸体吃进去你撑胖的肚子里，而且还带著满足的微笑？你对于刚吃下去的那一餐，是否也浮现了鸡骨头上爬来爬去的一大群蛆，甚至还抬头向你凝视的画面？
注9、 同上注，页124。
注10、 强纳森．萨法兰．佛耳（Jonathan Safran Foer）著，卢相如译，《吃动物》，台湾商务（台北），2011.7 初版1 刷，页126。
注11、 威尔．塔托著，苏小欢、龙敏君译，《和平饮食》，原水文化（台北），2012.3 初版，页124。
注12、 同上注。
受了诅咒的人类要对受了癌症的家畜家禽“物尽其用”─吃了牠们，还有让牠们的癌症细胞一起吃进去肚子里
当有检验员来检查时的情况又是如何呢？有一位肉品检验员说到：“我经常看到带有癌症肿瘤的鸡经过生产线。当我作品质检验时，我会把他们从生产线拉下来，但我不可能把他们全都拉下来。当我一把他们丢进不合格的桶里，领班又叫地面工人把他们挂回生产线。”显然这检验员也只好妥协，所以无怪乎，他在接受艾兹尼斯Eisnitz 的访问时，也是以“口供书”为之。这吃下肿瘤动物的肉，已经变成人类饮食的肉食“传统”，还夹带著免费赠送的“蛆”。
停止动物性食品的摄取可以减少或根除糖尿病的病症─这已是重复证明的医疗实验
世间之麻木不仁是必然的，因为这是末法时期，而过重和过胖已经是文明病之一。台湾的男子用BMI （Body Mass Index）来衡量的话，超过一半以上都是过重，甚至容易染上所谓的“成人糖尿病”，在数不清的研究之中，却是有一个铁铮铮的声音，John McDougall, M.D.说：“糖（卡路里）的流失，是身体对多余卡路里的摄取和储存（体脂肪）的适当反应。假如我们停止对动物性食品的摄取，身体会大量减少或根除糖尿病的状况，这种情况已经被重复证明。”13 因此，喇嘛坚持肉食的好处是在哪里呢？只是他们满足口腹之欲的借口罢了！
注13、 同上注，页 127。新的医学研究显示了当糖尿病严重到要施予药物注射或服用胰岛素药物时，可藉由摄取植物性蛋白质如豆腐等黄豆食品、菇类食品等，并减少碳水化合物的摄取而获得改善。在《吃对饮食，享瘦健康─德国方法医师的代谢平衡法》（沃夫．方法著，严丽娟译，原水文化，2012.5 初版22 刷）和《不吃主食，救健康》（江部康二著，江宓秦译，世茂，2012.10 初版1 刷）都如是主张。
奶素者是乳牛的悲歌─永远与子女生离死别的母牛而送出牠的奶水给奶素者吃
即使是今天号称是素食的奶素，又是有多好呢？菩萨于此末法的世间，应该知道人类是如何得到你心目中的好喝的奶素产品，已经与古时候的牛奶大不相同了。Will Tuttle 提到大约有半数的小牛生下时，乳房上有“太多”乳头，必须将牠们的乳头用力拉扯予以剪断14。
注14、 参见 同上注，页164。
乳牛是要怀孕才能产生人类所需要的牛乳，牠是被特殊的“强暴架”打上精子枪，所生的小牛会被带走，然后牠会被挤奶器强迫挤奶，这又会造成乳房的割伤而导致乳腺炎，唯有要产子前两个月，挤奶器才会短暂地拿下来。母牛要重复挨精子枪来受精，同时怀孕产子又授乳给人类吃，在周而复始而无法解脱的梦魇中苟延残喘地生活，直至产量下降而被屠宰 15，这就是饮食现代化的奶制食品的奶素者所带给动物的悲歌。
注15 参见 同上注，页164-165。
上述的一切这还不包括那些牠的小牛直接被屠杀，牠们的胃膜被取用作为起司16，这样残酷的起司是能吃的吗？没有被当场杀死的，在几个月后，则变成美国人所喜欢吃的“小牛肉”。那人们所喜欢的牛奶真的是那么好吗？科学研究显示母牛的奶汁包含大量令你倒足胃口的脓汁，美国《消费者》杂Consumer Reports“购买和测试的一些加热杀菌的牛奶样品中，每一杯包含了三千万到七亿的微生物”，这就是伤痕累累而充满了大量细菌的乳房所产生的牛乳 17，乃至现代酪农们饲养的乳牛在注射牛生长激素(BST)后，可以大量提高产乳量，虽然很多业者强调所产牛乳成分不变，人们饮用无安全顾虑。但是真的没有安全的顾虑？还是目前还没有发现安全上的顾虑？一个靠著注射生长激素所生产的牛乳乃至奶制品，并非真正自然生产的牛奶，这也是现代人们所饮用的牛乳与给小孩喝的奶粉，以及奶素食品背后的真相。所以，时代变了，养殖方式也不同了，虽然奶素还是素食，并没有错，
但睽诸如上的事实，也不需要多食。
注16 参见 同上注，页166。
注17 参见 同上注，页171。
蛋素者是蛋鸡的悲歌─永远在牢狱中供给蛋素者大量的鸡蛋而最后10 日断食＋3 日无水的黑暗炼狱中恐惧到全身换毛
最后是所谓的蛋素类的素食者，他们理解的鸡蛋是那么的有营养，然而这现代社会蛋鸡背后的故事又是什么？小母鸡生下来以后要被剪喙，这是相当痛苦的手术，有的小鸡甚至马上死亡；而小公鸡“是不需要的，所以工人大量歼灭他们，让他们活活窒息，或把他们丢进大塑料袋里压扁”18，或是将牠们“活生生地丢进巨大的绞肉机，再拿这些绞肉回去
喂鸡或其他家畜”19。
注18 同上注，页174。
注19 约翰．罗彬斯（John Robbins）著，陈昭如、方淑惠、余佳玲译，《危险年代的求生饮食》，柿子文化（台北），2010.9 初版2 刷，页191。
至于侥幸活下来的小母鸡，更是不幸的开始，连业者都承认这养殖环境充满著大量的疾病：当你是一只蛋鸡时，“你的家是拥挤的笼子，铁丝地板让你的脚受伤变形，没有地方让你能伸直腿或拍拍翅膀，你的四肢由于缺乏运动变得脆弱（骨质疏松症而容易受伤），你永远无法获得安静，因为总是会有一些不幸的室友会想活动一下（因为郁闷而抓狂），或另一只鸡要找你麻烦，而你无法闪躲”，而且“笼子上布满了上层同住者的粪便，这里简直无法呼吸，呛人的阿摩尼亚臭味从笼子底下的粪便堆中传来，弥漫在空中”，弥漫在空气中的杀虫剂与多到吓人的苍蝇构成了这畸形的生态环境，这就是人类认为有营养的鸡蛋的生产地20。
注20 参见 威尔．塔托著，苏小欢、龙敏君译，《和平饮食》，原水文化（台北），2012.3 初版，页175-176。
在公元 2000 年时，麦当劳保证在45 乘上50 公分的笼子不再塞那么满的鸡只了，那到底这样狭小的空间可以降低到几只鸡呢？麦当劳给的答案是五只 21。你想想这可是麦当劳所能给予的最高的极限了，在拥挤到爆的小笼子里还能塞下五只！当一只鸡展开翅膀的时候，就已经达到75 公分了22，我们对于这样的快餐业者还能期望什么？
注21 参见：约翰．罗彬斯（John Robbins）著，陈昭如、方淑惠、余佳玲译，《危险年代的求生饮食》，柿子文化（台北），2010.9 初版2 刷，页188。
注22 同上注。
当母鸡产能下降时，就会被业者令人发指地予以断食断水断电，在伸手不见五指的大黑暗中让牠们受到难以忍受的饥饿，并且心里产生巨大的恐慌，在身心崩溃下的生理反应因而全身换毛，这样恶劣的养殖行为已是许多国家也是台湾一贯化作业的方式。Will Tuttle 的结论是：“在这个宇宙间，我们可能找不到比美国工业化的蛋（鸡）场更糟的地狱。”23这强迫换毛的捱饿时间是多久呢？答案是恐怖的，最少也要10 天不给任何食物，七成五的母鸡都要经历这样的煎熬，再加上3 天滴水不进，请问：我们扪心自问可以熬过几天没有食物？我们一餐没有吃就在哇哇大叫了，这些可怜的母鸡可是整整的10 天，请问这样获得的鸡蛋以及蛋类食品，我们真的可以吃得下去吗？这就是我们所谓的人道而不虐待动物的关怀吗？我们文明理性的社会只能以这样残酷的养殖来回报吗？
注23 威尔．塔托著，苏小欢、龙敏君译，《和平饮食》，原水文化（台北），2012.3 初版，页176-177。
所以，世间的食用牛奶、鸡蛋者，好像也是食素者，尚且给有情带来如是的痛苦，这真的是菩萨行者所难以想象的；因此虽然现代养殖下所产生的牛奶与鸡蛋还是素食，但确实是不用多吃，也希望这些养殖方式能够调整改变而更合乎人道。
奶蛋素食都尚且是对有情产生如此的伤害，更何况是直接吃肉而无有惭愧者。这样还想要念诵咒语来麻痹自己而安心吃肉吗？躲在自己的快乐安逸的高塔之中，在愧疚罪恶感之处筑起高耸入云霄的巨墙，避免任何对动物产生一丝一毫的感情，以能让每天三餐吃著动物的尸体时而能心安理得？
我真的不笨而且我有礼貌和有趣─我只不过是具备你们人类所谓的“猪只”的身体─猪的心声
猪肉便当的来源是活生生的猪只，可是牠们并不笨，知名演员James Cromwell 在后来获得金球奖的电影《我不笨，所以我有话说》演出农夫Hoggett，他说：“任何人只要知道集约畜牧是怎么一回事，就永远不会再去碰肉。和我合作拍摄《我不笨，所以我有话说》一片的动物，牠们有趣、有智慧又有个性，深深打动了我，所以在这部片拍摄结束以前，我就开始吃起了纯素……现在我不吃任何会跑、会跳、会飞或会游水的生物。”24 因为他看到猪只是真正生活存在而有“聪明才智”的动物，所以他不再将猪只以及其他的动物当作是食物了，他在了解牠们以后没有办法这样对待牠们。
注24 约翰．罗彬斯（John Robbins）著，陈昭如、方淑惠、余佳玲译，《危险年代的求生饮食》，柿子文化（台北），2010.9 初版2 刷，页196。
聪明的猪只会松开重重围栏的门栓，也会在人呼喊牠时靠近过来；在其他猪只心情沮丧时，也会前往安慰，还能学习电玩，一点都不亚于黑猩猩 25，因此聪明到会去拯救小孩性命而被合众国际社专访，这就不奇怪了 26。自然学家贺森W.H.Hudson 在《自然学者之书》提到：“大象和类似人猿的所有动物里，猪是最聪明的。”27 然而，这样的猪只尸体却是许多人三餐中之不可或缺的食物。
注25 参见 强纳森萨法兰.佛耳（Jonathan Safran Foer）著，卢相如译，《吃动物》，台湾商务（台北），2011.7 初版1 刷，页60-61。
注26 参见 约翰.罗彬斯著，张国蓉、涂世玲译，《新世纪饮食》，琉璃光（台北），2006.12 二十三版，页12。
注27 同上注，页62。
因此，当信受修行人精勤苦修，果报富有于天下，不用偷窃抢夺众生之所有。然而日日行婬与杀生取食，却是修行之大忌讳，永无证得出三界实相的一日，所以，佛陀说应当断尽一切婬欲，应该永远离开酒肉。
（待续）
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